【 脂ありません豚もも肉の甘酢 】
 ショップ : 京三家 商品名 豚もも肉の甘酢 原材料名 豚肉、醤油、酢、食物油、砂糖、卵、トマトケチャップ、でんぷん、酒、にんにく、ごま油、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 内容量 200g 賞味期限 冷凍で2ヶ月 詳細は商品のラベルに別途記載 保存方法 要冷凍−18度以下 調理方法 包装のまま、熱湯の中に入れ10分間ボイルしてください。その後、皿に袋からとりだしてください。熱いので注意してください。国産山口県産ブランド豚のもも肉を使った豚肉は、大分県産もち豚に代わります 豚もも肉使用、赤身を使った酢豚当店の酢豚は、豚ばら肉のみ 当店 おすすめでも、作りました。ひと手間いれました。食べてみれば よそのぶたをもも肉の 使った酢豚と違います。豚の脂が苦手、 また脂身を ひかえている人に もも肉の赤身部分だけです。私としては、豚肉は、脂と肉の調和です。 商品に使っている豚肉の部位とその店の豚肉の写真が違うところがあります。当店では そのようなことはありません。 切り分けた豚もも肉を、下味をつけ、衣を つけ、キャノラー油であげています。 泡がでていますね。豚肉の調味料等が揚げる 油にでてくるのです。そのため、油に粘りというか、物を揚げる力が無くなって来ます。 当店では、この商品を作った油は、廃棄しています。業界では、稀なことでしょう。泡が一杯出た油を、 なんとか再生するのです。 当店では、私が古い油で作った物がだめなものですから、 そのようなことはいたしません。 豚もも肉の甘酢 豚もも肉11個 130gが 使われています。それに味をつけ、衣を つけ、油で揚げ、甘酢にからめ、片栗粉でとめます。この写真は、冷凍状態の包装商品 を袋ごとボイルして、袋から皿に出して撮ったものです。300gはありますね。これに 野菜を加えれば、中華料理店で食べられる以上あります。酢豚に野菜がないとの意見が ありますがたまねぎやピーマンを冷凍してボイルして栄養もないし、お肉がベチャベチャに なりますよ。筍も中国製入れていいのですか。私自分が食べる立場で商品を作っていますので、 しません。 上の写真から、豚肉5個取りまして、 重さは、150g以上です。他店さんの商品の 上げ底がわかりますか。私の店の品質表示のラベルでの内容量は少なめです。 なぜかと言えば、当店商品は、全商品私の手作りで、商品作る時ごとに変わるんですね。 材料も変わるしいろいろあります。内容量の表示以下の商品は、ないです。言い忘れましたが、 当店商品料理ができた後つやが出るとか、味がよくなるといって仕上げ油は、かけておりません。 使い古しの油かけて体によくありませんので。 |